Lady Koşan İstiridye

Ara...

2008-06-10T21:30:00.002+03:00

Arkadaşlar bir süreliğine bloğuma ara veriyorum. Şu ana kadar sitemi ziyaret eden ve yorum bırakan arkadaşlara teşekkürler. Kendinize iyi bakın.

Misket Köfte

2008-05-30T12:31:00.002+03:00

150 gram kıymayı, soğan, göz kararı galeta unu ve baharatlarla yoğuruyoruz. Minik toplar yapıp fırın kabına diziyoruz. Domates rendesi, suyla açılmış salça veya domates püresiyle biraz sütü karışıtırıyoruz. Tuz, karabiber, fesleğen ekliyoruz. Köftelerin üzerine döküp, fırında pişiriyoruz. Fırından almadan 5 dakika önce rende kaşarları üzerine serpiyoruz. Çok pratik ve çok lezzetli bir yemek.

Çilek Jöleli Cheesecake

2008-05-21T14:47:00.004+03:00

Malzemeler:

1 paket + 9 adet burçak
100 gram margarin
600 gram krem peynir
1 su bardağı şeker
1 paket krema
2 yumurta
3 çorba kaşığı un
Vanilya

Bisküvileri un haline getiriyoruz ve erittiğimiz margarinle karıştırıyoruz. Kelepçeli kalbın tabanına kaşığın tersiyle bu karışımı yayıyoruz ve kalıbı buzdolabına kaldırıyoruz.
Sırasıyla, peynirler, şeker, un, vanilya, yumurtalar ve kremayı ekleyip çırpıyoruz. Kalıba döküyoruz. 180 derecede 60 dakika pişiriyoruz. Tabi bu süre fırından fırına değişiyor biliyorsunuz, o nedenle kontrollü pişirin. Piştikten sonra 1 saat de fırının içinde bekletiyoruz. 1 gün de buzdolabında dinlendiriyoruz.
Ertesi gün 250-300 gram çileği rondodan geçirip 1 kaşık nişasta ve 3 kaşık şekerle pişiriyoruz. Cheesecake'in üzerine döküyoruz.

Meyveli Kup

2008-05-18T00:00:00.004+03:00

Dün acil tatlı isteği karşısında yaptığım tatlı :) Kalan kekimi küçük parçalara bölüp, kasenin en altına dizdim, üzerine hindistancevizli muhallebi, üzerine çilek ve muz, tekrar muhallebi tekrar meyveler ve kek şeklinde kaseleri doldurdum. Üzerine fındık, fıstık da serpilebilir. Benim yedikten sonra aklıma geldiği için serpemedim:)

Hindistancevizli Kurabiye

2008-05-14T01:25:00.007+03:00

Kurabiyeleri Seçil'in sitesinde görüp, beğenmiştim. Sonunda denedim :) Yarım ölçü yaptım. 13 tane kurabiye çıktı. Un miktarı fazla geldi yalnız, ben azalttım. Siz de yaparken azar azar koyun ununu, değişebiliyor. Seçil pudra şekeri kullanmış, ben daha tatlı olsun istediğim için normal şeker kullandım. Kendi yaptığım ölçüleri yazıyorum. Daha fazla olsun isterseniz ona göre çoğaltırsınız.

Malzemeler:

1 yumurta (sarısı hamurun içine, beyazı üzerine)
125 gram margarin
Yarım su bardağı şeker
Yarım paket kabartma tozu
1.5 su bardağı un

Hamuru yoğurup, 15 dakika dinlendiriyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, önce yumurta akına sonra da bol hindistan cevizine bulayıp, önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Ben ilk önce 175 derecede pişirdim, son 10 dakikasında 150 dereceye düşürdüm. Saat tutmadığım için kesin bir zaman söyleyemiyorum. Arada fırını açıp kontrol ederek pişirin. Çok güzel oldular, kesinlikle deneyin derim. Teşekkürler Seçil.

Pudingli Kek

2008-05-07T17:50:00.003+03:00

Malzemeler:

3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı süt
Kabartma tozu
Vanilya
Aldığı kadar un
1 avuç kuru üzüm
İstediğiniz bir puding ve pudingi pişirmek için süt
Üzeri için hindistan cevizi

Keki pişirip soğutuyoruz. Soğuduktan sonra üzerine pudingi döküyoruz.

Uyduruk Kurabiyelerim

2008-04-30T21:23:00.005+03:00

Canımın sıkılması, tatlı bişeyler yeme isteğimle birleşince ortaya bu kurabiyeler çıktı. Tahmini ölçülerle yaptığım bu kurabiyeyi sizlerle paylaşmak istedim :)

Malzemeler:

1 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
Kabartma tozu
Vanilya
Aldığı kadar un

Hamuru hazırlayıp istediğimiz gibi şekil veriyoruz.

Kitap oyunu :)

2008-04-30T14:43:00.009+03:00

Aslı'nın daveti üzerine ben de kitap oyununa katılmış bulunmaktayım:) Teşekkürler Aslı, gerçekten çok güzel ve faydalı bi oyunmuş!

Şu ana kadar okuduğum kitaplardan size şiddetle önerdiklerim!

Şu anda okumakta olduğum kitaplar;

Ve "Empati" ve "Hesaplaşma"yı bitirdikten sonra okuyacağım kitaplardan en fazla merak duyduklarım -tabii ki size de almanızı önerdiklerim oluyo bunlar aynı zamanda-

Ben de oyuna Uğurböceği Şeri'yi ve Ayşe'yi davet ediyorum:)

Ispanaklı Tava Böreği

2008-04-28T11:02:00.011+03:00

Gerçekten çok lezettli olan ve 2-3 gün bayatlamayan bir börek. Isıtıp ısıtıp yiyebilirsiniz yani :) Kesinlikle deneyin, çok beğeneceksiniz!

Malzemeler:

3 yufka (ben bazen 2.5 yufkayla da yapıyorum, sizin zevkinize kalmış)
3 yumurta
5 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 çay bardağı süt

ıspanaklı iç için;

ıspanak
soğan
tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Süt, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta ile harcı hazırlıyoruz. Tavayı yağlayıp ilk yufkayı kenarlarından sarkacak şekilde tavaya seriyoruz. Harcını sürüyoruz. İkinci yufkanın yarısını koparıyoruz, buruşuk olarak harcın üzerine seriyoruz. Tekrar harç sürüyoruz. Ispanakları koyuyuoruz. Kalan yufkalara da aynı şekilde devam ediyoruz ( bir kat ıspanaklı iç bir kat yufka) en son kenarlarından sarkanları toplayıp kalan harcı üzerine döküyoruz. En kısık ateşte her iki tarafını da yavaş yavaş pişiriyoruz. Benimkinin ortasında bi yuvarlaklık olmasının sebebi, bunu yaptığım anda buna yeticek büyüklükte bi kapağımın olmamasıydı eee tabi öyle olunca da kapak kapatılan yerler çöktü kenarlarından taşanlar şişti:) Siz büyük kapak kullanırsanız öyle olmaz ya da kapaksız da yapabilirsiniz.

Beşamelli Sebzeli Çanak Köfte

2008-04-25T19:58:00.002+03:00

Eve çook aç geldiğiniz ve evde hiç pişmiş, hazırda yemeğinizin olmadığı zamanlar sizin de oluyodur ara sıra mutlaka. İşte bu yemeği uydurduğum gün de böyle bi zamandı. Kısa zaman içinde, evde olan malzemelerle yaptığım bi yemek.

Bildiğimiz köfte hazırladım. Yani,

1 yumurta
250-300 gr kıyma
tuz, karabiber, kimyon
1 rendelenmiş soğan ve
köfte haline gelebilcek kadar göz kararı galete unu ekleyip yoğurdum.

Köftelere çanak şekli verip fırında biraz pişirdim. (çok pişirmiyoruz çünki sebzeleri üzerine ekleyip tekrar fırına vericez)

Köfteler pişerken, beşamel sosu hazırladım. Benim her zaman yaptığım beşamel sos tarifim burada. Siz kendi beşamelinizi de yapabilirsiniz tabi ki. Köftelerin sayısına göre ayarladığım garnitürü yıkayıp, çok az haşladım. Aslında o kadar kısa süre haşlayabildim ki -zaman kısıtlılığından ötürü- nerdeyse sıcak suda biraz beklettim desem yeridir. Beşamel sosla karıştırıp, köftelerin üzerindeki çukurlara paylaştırdım. Tekrar fırına yolladım. :) Fırından çıkmasından 5-10 dakika önce de üzerlerine rendelenmiş kaşar döktüm. Valla süper oldu bence :)

Damla Çikolatalı Kek

2008-04-21T21:17:00.003+03:00

Malzemeler:

3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağına yakın yoğurt veya süt
1.5 su bardağına yakın sıvı yağ
Kabartma tozu
Vanilya
Damla çikolata
Aldığı kadar un ( her zamanki klasik kek tarifim değil bu, o yüzden unu göz kararı, karıştıra karıştıra ekledim)

Kuru Fasülye ve Bulgur Pilavı

2008-04-19T20:56:00.003+03:00

Çoğunuz biliyorsunuzdur kuru fasülye ve bulgur pilavını ama yeni evli ya da yemek yapmaya yeni yeni merak sarmış kişiler için anlatıcam kısaca. Fasülyeleri bir gece önceden yıkayıp suda bekletiyoruz. Ertesi gün haşlıyoruz. Soğanı, kıymayı kavurup salçasını ve sevdiğimiz baharatları ekliyoruz. Fasülyeleri ve suyu ekleyip pişiriyoruz.

Bulgur pilavına gelince o da şöyle; bulgurları yıkayıp sıcak suda bekletiyoruz. Onlar beklerken soğanı yağda kavuruyoruz. Küçük doğradığımız biberleri atıp onları da çeviriyoruz. Bulgurları ve salçasını ekleyip sıcak suyunu ekliyoruz. Su üzerini geçtiği anda kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.

Kahvaltı Pizzacıklarımm :)

2008-04-17T20:23:00.006+03:00

Çok sevdiğim kahvaltı pizzacıklarım :) Hamburger ekmeklerinin üzerine salça-ketçap-zeytinyağ ve kekik karışımı sürüyoruz. Üzerine sucuk, sosis, kırmızı/yeşil biber, domates, kaşar vb şeylerle doldurup fırına atıyoruz. Kaşarların üzerine karabiber ve tatlı toz kırmızı biber serpiyoruz tabi ki serpemesek de olur :) Üzeri kızarınca mideye indiriyoruz:) Kahvaltı için ideal bi çeşit bence inanılmaz lezzetli oluyo kesin deneyin bence çok beğenirsiniz siz de. Ayrıca bayat ekmekleri değerlendirmek için de lezzetli bir yol :)

Ali Nazik

2008-04-16T19:19:00.002+03:00

Patlıcanları folyoya sarıp, fırında 250 derecede közledim. Onlar közlenirken bir tavada soğanı yağ ve tuzla kavurdum. Kıymasını ekleyip kavurdum. Küçük doğranmış domates, yeşil biber ve salçayla biraz karıştırdıktan sonra baharatlarını (karabiber ve kimyon) ekleyip altını kapattım. Patlıcan içlerini uygun miktarda sarımsaklı yoğurtla karıştırdım. (miktar veremiyorum çünki göz kararı yaptım) Birazcık zeytinyağ döktüm. Borcamın altına patlıcan salatasını üzerine kıymalı içi döküp sofraya getiriyoruz :) Çok aç olduğumuzdan dolayı birazını yemeden resmini çekmek aklıma gelmedi, direk yemeğe giriştiğimiz için :) O nedenle çoğu bitmiş bi halinin fotoğrafını gösterebiliyorum size :)

Etimekli Tatlı

2008-04-15T09:00:00.003+03:00

Malzemeler:

1 paket etimek (3-4 tane arttı bi paketten benim borcamımda)
2 bardak şeker
2 bardak su
1 litre süt
3 dolu yemek kaşığı un
Vanilya
1 yemek kaşığı yağ
Krem şanti
1 su bardağı süt (şanti için)

Yapılışı:
Etimekleri borcama dizdim. 2 bardak suyla 2 bardak şekeri kaynattım. Bunlar kaynarken kenarda bi tavada 2 kaşık şekeri çok az suyla karamel yaptım ve kaynayan şerbetin içine kattım. Şerbetin her yeri kaynayınca etimeklerin üzerine döktüm. Üzerini kapattım. Muhallebisini hazırladım. Etimekler şerbeti iyice çektikten sonra muhallebiyi döktüm. Şantiyi 1 bardak sütle çırptım ve üzerine yaydım. Hindistan cevizi ve kakaoyla süsledim. Hindistan cevizi özellikle çok yakışıyor, mutlaka deneyin. İlk defa yaptım etimek tatlısını ve favori tatlılarım arasına girdi. Sizde denemediyseniz deneyin bence :)

Kıymalı Patlıcan Yemeği

2008-04-05T14:54:00.004+03:00

Aslında patlıcan oturtma yapmayı düşünerek almıştım patlıcanları ama daha sonra kızartma falan ağır olmasın diye düşünerek kıymalı patlıcan yapmaya karar verdim. Patlıcanlar kızatılmıycak bari başka bişeyler de olsun da lezzet katsın diye düşünüp tencereye ikişer tane patates ve havuç ekledim. Ayrıca iki tane de defne yaprağı koydum. Yemeğe değişik güzel bi koku verdi. Tarifini yazmama gerek yok heralde, geri kalanı normal tencere yemeği yapılışı.

Karnabahar Pane

2008-04-04T10:20:00.003+03:00

Karnabaharları kısa bi süre haşladım. Haşlama suyuna sirke koyunca, karnabaharın pişerkenki kokusundan eser kalmıyor aklınızda bulunsun. Haşladıktan sonra karabiber, pul biber ve tuzla çırpılmış yumurtaya bulayıp sonra da galeta ununa bulayıp kızarttım. Yemeğin yanına güzel bi aperatif oldu. Daha önce yemediyseniz karnabaharı bir de böyle deneyin. Çok güzel oluyor.

Kuru Kayısılı İrmikli Tatlı

2008-04-02T17:36:00.005+03:00

Malzemeler:

Kalıbınızın tabanını kaplayacak kadar petibör bisküvi (bana yaklaşık 10 tane yetti sanırım)
Petibörleri ıslatmak için; 1 fincan sıcak suyla hazırlanmış nescafe

Muhallebisi için;

1 litre süt
3/4 yada 1 su bardağı şeker -ne kadar tatlı seviyosanız o kadar şeker eklersiniz-
3 kaşık irmik
3 kaşık nişasta
1 kaşık katıyağ
İsterseniz 1 ya da 2 yumurta sarısı (ben bu sefer yumurta sarısı eklemedim, genellikle hep eklerim ama)

Arasına & üzerine;

Kıyılmış ceviz
İsteğe bağlı miktarda haşlanmış kuru kayısı (ben 9-10 tane kullandım)

Kelepçeli kalıbınıza folyo/streç film falan sermenize gerek yok. Ben şu sırayla hazırladım kalıpta: en alta bisküviler, üzerine muhallebi, küp küp doğranmış kayısılar, tekrar muhallebi, ceviz ve kayısı püresi. Üzerini süslemek için biraz kakao kullandım. Buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra kelepçesini çıkarttım. Hiç bozulma olmuyor kalıptan çıkarken, rahatlıkla deneyebilirsiniz.

Portakal ve Limon Kabuklu Elma Reçeli

2008-03-27T22:53:00.011+02:00

Malzemeler:

1 kilo elma
1 kilo şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 portakal kabuğu rendesi
2 çubuk tarçın
1/2 limonun suyu
1 litre su
1 çay kaşığı katı yağ ya da tereyağ ( reçelin köpüklenmemesi için)

Yapılışı:

Limon ve portakalı rendeledim.
Elmaları küp küp kestim.
Şeker ve suyu kaynattım.
Elmaları, kabuk rendelerini, tarçınları ve yağı şekerli suyun içine ekledim.
Reçel kıvamına gelince limon suyunu ekleyip, bir iki kaynatıp altını kapattım.

Bu reçeli daha önce 2 limon kabuğu rendesi kullanarak yapmıştım. Öyle de çokk güzel olmuştu. Şimdi fazla limonum olmadığından 1 portakal kabuğu rendesi ekledim. Böyle de gayet güzel oldu. Siz damak tadınıza göre hangisini istiyorsanız onu ekleyin ya da benim şimdi yaptığım gibi limon ve portakal rendesini karışık kullanın.

Bu arada aşağıdaki ıspanaklı pasta tarifi için, " ay ıspanak pastayada mı girdi, yiyemem ben ya" diye yorum bırakan arkadaştan yola çıkarak, böyle düşünenlere bi notum olacak: pastada kesinlikle ıspanak tadı/kokusu hissedilmemektedir :) Bu pastada ıspanağı sadece yeşil renginden yararlanmak için kullanıyoruz ve tabi ıspanağın içerisindeki vitaminleri de almış oluyoruz, hatta ıspanaklar bildiğimiz kıymalı ıspanak yemeği yaparkenki kadar pişmedikleri için belki daha faydalı bile olabilir ;)

Ispanaklı Pasta

2008-03-27T22:48:00.007+02:00

Malzemeler:

3 yumurta
1.5 bardak şeker
2 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya
Yarım su bardağı ıspanak
Yarım su bardağı sıvı yağ

Ispanakları 5 dakika haşlıyoruz. Rondoya ıspanak ve yarım bardak yağımızı alıp, çekiyoruz. Yumurtaları şekerle çırptıktan sonra, ıspanak-yağ karışımını ekliyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip. 180 derecede pişiriyoruz. Piştikten sonra kenarlarından azıcık kesip rondoda bunları da un haline getiriyoruz. (bunlarla üzerini süsliycez) İki kata ayırıp arasına krema sürüyoruz. Ben krema olarak cremole ve krem şantiyi karıştırdım. İstediğiniz kremayı kullanabilirsiniz.

Zeytinyağlı Bakla

2008-03-27T22:36:00.005+02:00

1 kilo baklayıp ayıklayıp, yıkadım. (Ayıklanan baklaları önceden hazırladığımız limonlu suda bekletiyoruz, yoksa hemen simsiyah olurlar! Bu kısma dikkat.) Soğanı zeytinyağda çevirip, tuzunu ve şekerini ekliyoruz. Baklalarımızı da tencereye ayıp, suyunu ayarlıyoruz. Çok az salça ekliyoruz. Kaynadıktan sonra 1 saat pişiriyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve dereotuyla mideye indiriyoruz:)

Patates Pastası

2008-01-18T11:16:00.001+02:00

6 tane büyük patatesi haşladım. 1 tanesini civciv için ayırdıktan sonra kalan 5'ini ezdim. Tuz, isterseniz karabiber, 2 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yemek kaşığı mayonez ekleyip iyice karıştırdım. Daha sonra patatesleri 3'e böldüm. İlk bölümüne az yağda çevirdiğim havuçları ekledim, ikinci bölüme maydanoz ve kıyılmış taze soğan, son bölüme de çiğden rendelediğim kırmızı lahanayı ekleyip karıştırdım. Kek kalıbını streç filmle döşeyip sırayla kalıba yaydım. Kalıbın üzerini de streçle kaplayıp buzdolabına koydum. 4-5 saat sonra tabağa ters çevirdim.
Civcivin gözlerini çörek otundan, kuyruğunu maydanozdan, ibiğini :) ve burnunu havuçtan yaptım. Afiyet olsun.

Portakallı ve Vişneli Muhallebi

2008-01-15T03:51:00.002+02:00

Beyaz katı için; 3 su bardağı süt, 4 çorba kaşığı şeker ve 4 çorba kaşığı nişastayı karıştırıp pişiriyoruz.
Kırmızı kat için; 3 su bardağı vişne suyu, 4 çorba kaşığı şeker ve 4 çorba kaşığı nişastayı karıştırıp pişiriyoruz.
Sarı kat için; 3 su bardağı portakal suyu, 4 çorba kaşığı şeker ve 4 çorba kaşığı nişastayı karıştırıp pişiriyoruz.
Robotta bisküvi, ceviz ve fındıkları hepsini bir arada kıyıyoruz. Ölçü veremiyorum çünki göz kararı kattım. Borcama istediğimiz sırayla katlarımızı döküp, aralarına robotta hazırladığımız bisküvi+ceviz+fındık karışımından döküyoruz. Buzdolabında 3-4 saat dinendiriyoruz. Afiyet olsun.

Beşamelli Ispanak Yemeği

2008-01-15T03:51:00.001+02:00

Ispanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra Bir soğanın rendesiyle beraber kavurdum. Suyunu salıp çeken kadar pişirdim. Sonra bunu borcama aldım. Aynı tavada kıymayı kavurup, salçasını, tuz ve baharatlarını ekledim. Kıymasını da ıspanaların üzerine döktüm. Sonra 3 yemek kaşığı sıvı yağla 2 çorba kaşığı unu kavurup, 2 su bardağı süt ekledim ve muhallebi gibi olana kadar pişirdim. Beşameli de üzerlerine döküp 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirdim.

Çikolata Soslu Fındık Krokanlı Kek

2008-01-15T03:50:00.001+02:00

Susamlı Kalp Kurabiyeler :)

2008-01-15T03:37:00.001+02:00

Revani

2008-01-15T03:35:00.000+02:00

Tavuklu Börek

2008-01-15T03:32:00.002+02:00

Malzemeler:

2 yufka
1 tavuk göğsü
Yarım kaşık un
Tuz, karabiber

Sosu için;

1 çorba kaşığı margarin
1 soğan ve sarımsak
Yarım kaşığa yakın hardal
Yarım kaşık un
1 su bardağı süt
Tuz karabiber

Tavukları küp küp kesiyoruz ve un,tuz, karabiber karışımına buluyoruz. Biraz beklettikten sonra, tavukları yağda kızartıyoruz. Sos için, sos tenceresinde soğan ve sarımsakları yağda çeviriyoruz. Hardal ve ununu da ekleyip karıştırıyoruz, Süt, tuz ve karabiberi de ilave edip muhallebi gibi olana kadar pişiriyoruz. Pişince tavukları da içine atıp şöyle bi karıştırıyoruz.
Yufkaları eritilmiş margarinle yağlayıp, tavuklu harcı koyup istediğimiz şekilde sarıyoruz. Ben yufkayı yağladıktan sonra ikiye katlayıp tavukları koyup sardım ve borcama dolayarak koydum. Siz değişik şekiller deneyebilirsiniz. Yalnız kesinlikle dikkat etmeniz gereken şu: eğer benim gibi dolayarak yapacaksanız, yufkaları tıkış tıkış dizmeyin borcama, öyle yaparsanız tıkız olur, borcama bol bol bırakarak yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Bende pişme süresi 20-25 dakika sürdü, siz fırınınıza göre ayarlarsınız. Afiyet olsun.

Patatesli Toplar

2007-12-27T02:44:00.001+02:00

Daha önce bu tarifi vermiştim. Tarif burda. Bu sefer içine amerikan salatası (yoğurt ve mayonezi garnitürle karıştırdım) koyarak yaptım, fikir edinmeniz açısından ekliyorum.

Krem Karamelli Kek

2007-12-25T02:27:00.001+02:00

--> Tarif portakal ağacından.
--> Olmayacak gibi göründüğü için keki denemeye cesaret edemeyenler (yaparken ben de tereddütlüydüm ama bi yandan da denemek istiyodum:) ) için söylüyorum; kek bana hiçbir sorun çıkartmadı. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra sadece 8 saat tutabildim buzdolabında, yine de çıkarken hiçbir parçalanma olmadı.
--> Kalıbı yağlama veya unlama yapmadım, sadece kenarlarını bıçak ile ayırdım ve çok kısa bi süre en küçük ocağa tuttum.
--> Pişme süresi bende 35 dakikaydı ama bazı arkadaşlarda daha uzun sürmüş, siz kendi fırınınıza göre ayarlarsınız.

Fırında Beşamel Soslu Kabak

2007-12-24T17:16:00.000+02:00

Kabakları çiğ olarak yuvarlak doğrayıp, tuz ve karabiberle karıştırıp borcama (tabi önce borcamı yağlıyoruz) koyuyoruz. Üzerine kıyılmış dereotu, maydonoz ve doğranmış taze soğanları ekliyoruz. Üzerine buradaki beşamel sosdan yapıp döküyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında pişiriyoruz. Ben 30 dakika pişirdim. Siz yine de ara ara kontrol ederek pişirin.

Dolgu Kek

2007-12-24T17:09:00.001+02:00

Tarifi buradan aldım. Hafif bir pasta oldu.

Yalancı Mantı

2007-12-05T18:33:00.000+02:00

Yufkaları ortadan ikiye bölüyoruz. Üzerlerine yoğurt, yumurta ve yağ karışımını sürüyoruz. Soğan, salça, tuz, karabiber ve sevdiğimiz baharatlarla kavurduğumuz kıymalı içi yayıp rulo yapıyoruz ve gül şekli veriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Artan sosu da böreklerin üzerine döküp, pişiriyoruz. Fırından çıkınca sarımsaklı yoğurt ve margarinle yakılmış pul biber döküp servis ediyoruz.

Islak Kek

2007-12-05T18:29:00.000+02:00

Bu keki annem yapmış, Dr. Oetker'in karışımıymış. Az zamanınız olduğunda yapabilirsiniz çünki çok lezzetliydi, deneyip onayladım :)

Havuçlu Patates Salatası

2007-12-05T17:50:00.001+02:00

Ölçü vermiyorum, kişi sayısına göre ayalarsınız. Patatesleri haşlayıp eziyoruz. İstediğimiz baharatlar ve tuzla karıştırıp, yoğuruyoruz. Havuçları rendeleyip biraz zeytinyağda kavuruyoruz. Sarımsaklı yoğurtla karıştırıyoruz. Patatesleri top yapıp içlerine yoğurtlu havuçtan koyuyoruz.

Yalancı Acıbadem Kurabiyesi

2007-11-27T16:33:00.000+02:00

Malzemeler:

1 su bardağından 1 parmak az elma redesi (1 orta elma kullandım ben)
1 su bardağından 1 parmak az şeker
1.75 su bardağı un (en fazla 2 su bardağı olsun çok un koymayın)
Yarım su bardağına yakın sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tarçın
Ceviz
Yarım paket kabartma tozu

Hepsini karıştırıp, yoğurun. Ele yapışan ve toparlanmamış gibi görünen bi hamur olacak. Bildiğimiz kurabiye hamuru gibi olmayacak. Elinizle top şekli verip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 3-4 top yaptıktan sonra elinize yapışıp şekil almayabilir, o zaman isterseniz 2 kaşık yardımıyla top şekli verin yada elinizle küçük bi yuvarlak olcak şekilde alıp tepsiye koyun, yuvarlamayın. Ben öyle yapıyorum. Tepsiye birbirlerine çok yakın olacak şekilde dizmeyin, pişince yayılıyolar. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin. Bu ölçülerle 13 tane kurabiye çıkıyor. Kalabalık misafirler için 2 ölçü yapabilirsiniz. Soğuyunca üzerlerine pudra şekeri dökebilirsiniz. Çok lezzetli dışı sert, içi yumuşak bir kurabiye oluyor. Mutlaka deneyin. Tarif tarifdefterinden ece23'e ait hatırladığım kadarıyla. Yanılıyorsam beni düzeltin.

Yeşil Mercimek Salatası

2007-11-27T12:04:00.000+02:00

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı pirinç
1 iri kuru soğan
3-4 taze soğan
1 orta boy havuç, rendelenmiş
1/2 demet dereotu
1/2 demet taze nane, arzuya göre (ben koymadım)
1/2 yemek kaşığı sumak (bunu da koymadım, olmadığı için)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon
Tuz, karabiber
Pulbiber (tarifin orijinalinde yok ama ben ekledim güzel oldu)

Yeşil mercimeği üstüne 1 parmak geçecek kadar su koyup haşladım. Pirinci 1 su bardağı suyla haşladım. Soğanı doğrayıp sıvıyağda kavurdum. Havucu da ekleyip kavurmaya devam ettim. Dereotunu ince kıyıp, taze soğanları doğrayıp, bütün malzemeleri karıştırdım. Yağ, limon, tuz ve biberleri ekleyip tekrar karıştırdım. Güzel bir salata oldu. Denemenizi öneririm. Bir portakal ağacı tarifi :)

Patatesli Pirinçli Mercimek Çorbası

2007-11-27T11:50:00.001+02:00

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 soğan
1 dolu avuç pirinç
2-3 patates (küçük kesilmiş)
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Tuz

Kırmızı mercimek, pirinç, patatesler ve soğanı (doğramadan bütün olarak) tencereye alıyoruz. Üzerlerini 3 parmak geçecek kadar su koyup (az gelirse sıcak su eklersiniz daha sonra, çorba kıvamını nasıl seviyorsanız ona göre ayarlarsınız.), tuzunu ekleyip kaynatıyoruz. Pirinç ve mercimekler ezilince soğanı çıkartıyoruz. Salça, yağ ve sütü ekliyoruz. Blenderla çırpıyoruz. Bi 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.

Muz Soslu Cevizli Kakaolu Kek

2007-11-22T23:49:00.000+02:00

Kekin tarifini önümüzdeki günlerde yazıcam. Şimdilik sadece resimlerini ekliyorum :)

Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan

2007-11-22T18:49:00.000+02:00

Malzemeler:

2 büyük patlıcan
2 patates
2 domates
3 çarliston biber
2 sivri biber
2 kırmızı biber
1 soğan
3-4 diş sarmısak
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağ
2 küp şeker
Tuz

Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağda tuzla kavuruyoruz. Biberleri doğrayıp içine ekliyoruz. Patatesleri küp şeklinde doğrayıp tencereye koyuyoruz, rengi hafif değişene kadar kavuruyoruz. Patlıcanları ekleyip çeviriyoruz. Domatesleri de ekleyip suyunu ve salçasını koyuyoruz. En son sarmısaklar ve şekeri koyup pişiriyoruz.

Meyveli Jöleli Pasta

2007-11-22T17:14:00.000+02:00

Malzemeler:

1 pastabanın alt katı
1 krem ole
1 paket krem şanti
2 su bardağı süt
1 paket çilek jölesi
2 su bardağı sıcak su ( jöle için)
Muz
Çilek reçeli

Pastabanın sadece alt katını kullanıyoruz. Pastabanı 3-4 kaşık sütle ıslatıyoruz. Krem ole ve şantiyi karıştırıp, sütle çırpıp, ıslattığımız pastabanın üzerine yayıyoruz. Dilimlenmiş muz ve çilek reçeli tanelerini diziyoruz. Jöleyi paketindeki tarife göre hazırlayıp meyvelerin üzerine döküyoruz. 15 en fazla 20 dakikanızı alıcak bi pasta.

Acılı Meksika Fasülyesi

2007-11-15T13:30:00.000+02:00

Tarif için buraya bakabilirsiniz. Bol acılı çok lezzetli bi yemek oldu.

İrmik Pastası

2007-11-12T18:43:00.000+02:00

Malzemeler:

1 litre süt
7 yemek kaşığı irmik
14 yemek kaşığı şeker
2 yumurtanın sarısı (isteğe bağlı)
2 paket vanilya (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı becel (isteğe bağlı)
1.5 silme tatlı kaşığı kakao
Ceviz
2 adet muz
Borcamınızın tabanını kaplıycak kadar petibör bisküvi
1 bardak sıcak su
2 küp şeker
Hindistan cevizi ve ceviz (üzerini süslemek için)

Sıcak suda 2 tane küp şekeri erittikten sonra bisküvileri suya batırıp borcamın tabanını tamamen kaplıyoruz. Sütün yarısını, 7 kaşık şekeri ve 3.5 kaşık irmiği tencereye alıp karıştırıyoruz. 1 yumurta sarısı ekliyoruz (yumurtayı süt ısındıktan sonra koymayın, pişer). Muhallebi gibi pişiriyoruz. Altını kapatmadan 1 yemek kaşığı becel ve 1 paket vanilya ekleyip karıştırıyoruz. Altını kapatınca cevizleri küçük küçük doğrayıp irmikli karışıma ekleyip karıştırıyoruz. Bunu borcama, her tarafına eşit gelecek şekilde döküyoruz. Muzları yuvarlak doğrayıp üzerlerine diziyoruz. Sonra sütün kalan yarısını, 3.5 yemek kaşığı irmiği, 7 kaşık şekeri ve kakaoyu ateşe alıp karıştırıyoruz. Yumurta sarısını ekliyoruz. Altını kapatmadan vanilya ve beceli ekliyoruz. Kaynayana kadar pişiriyoruz. Pişince bunu da muzların üzerine döküyoruz. Üzerini hindistan cevizi ve cevizle süslüyoruz. Ben evde bunlar olduğu için bunlarla süsledim siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Bugün doğaçlama bi şekilde bu tatlıyı yaptım ve tahmin ettiğimden de güzel oldu. Çok güzel bi kokusu ve tadı var denemenizi tavsiye ederim. Tabi denerseniz yorumlarınızı da bekliyorum :)

Kıymalı Türlü

2007-11-12T17:15:00.000+02:00

Malzemeler:

2 patlıcan
2 kabak
400 gram taze fasülye
2 domates
200 gram bamya
3-4 dolmalık biber
250 gram kıyma
1 büyük soğan ( soğanınız küçüksa 2 tane kullanın)
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
tuz, karabiber, pul biber
2 tane kesme şeker
sıvı yağ

Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağ ve tuzla kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Karabiber, pulbiber ve kimyonu ekliyoruz. Salçasını da ekleyip karıştırıyoruz. Küçük doğradığımız sebzeleri atıp karıştırıyoruz. Şekerleri atıyoruz. 4-5 dakika sonra üzerini tam geçmeyecek kadar suyunu ekleyip kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıp pişiriyoruz.

Fırında Akdeniz Usulü Kabak

2007-11-11T16:12:00.000+02:00

Fırından çıkar çıkmaz çekmeyi unuttuğum için, yarısı gitmiş halinin resmini ekliyorum buraya. Neye benzeyeceği hakkında bilginiz olsun diye.

Malzemeler:

3 adet kabak
2 adet domates
Kaşar peyniri veya beyaz peynir
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı galeta unu (tarifin aslında 1 çay bardağı diyo ama bence yarım çay bardağı koyun)
tuz, karabiber

Önce kabaklar alacalı soyulur ve yuvarlak olarak dilimlenir sonra hafif kızartılır. Domatesler yuvarlak dilimlenir, peynirler istenildiği gibi dilimlenir. Borcam veya fırın tepsisi önce sıvı yağ ile yağlanır üzerine galeta ununun yarısı serpilir. Daha sonra sırasıyla kızartılmış kabaklar, üzerine kaşar peyniri veya beyaz peynir döşenir. Peynirin üzerine domates dilimleri yerleştirilerek tuz ile karabiber eklenir. Galeta unu serpiştirilir ve en son üzerine tekrar peynir dilimleri konulur ve çok az yağ gezdirilir. 200 derece ısıtılmış fırında pişilir.

Tarifi internetten bulup, kaydetmiştim ama hangi site olduğunu hatırlayamıyorum. Bilenler söylerse sevinirim :)

Çikolata Soslu Kek

2007-11-11T16:07:00.000+02:00

Malzemeler:

1 su bardağı şeker
2 yumurta
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı elenmiş un
1 paket vanilya
Kuru üzüm
Küçük parçalanmış ceviz

Sos için:

Yarım paket çikolata sos
1.25 su bardağı süt (çikolatas sos için)

Sülemek için:

Hindistan cevizi
Ceviz

İlk önce keki hazırlıyoruz. Yumurtalarla şekeri krema gibi olana kadar çırpmayı ihmal etmeyin.
Malzemeleri yazdığım sırayla ekliyoruz. Yağladığımız kalıba döküp 175 derecede 30 dakika pişiriyoruz. Keki kalıbında soğuttuktan sonra tabağa ters çeviriyoruz. Kek soğurken, sosu hazırlıyoruz. Tamamen soğumuş kekin üzerine sosu döküp, ceviz ve hindistan ceviziyle süslüyoruz. Tabi isterseniz siz süslemek için fındık, fıstık vb şeyler de kullanabilirsiniz.

Not: Eğer kekiniz kalıptan çıkmamakta ısrar ediyorsa, 5 dakika nemli bir bezin üzerinde bekletin.

Mayalı Poğaça

2007-11-11T15:59:00.000+02:00

Bu tarifi tarifbahcesi.blogcu.com da görüp yaptım, güzel oldu ama yaptığınızda kısa zamanda tüketmenizi öneririm. Ya da isterseniz yarım ölçü yapabilirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 paket yaşmaya
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tozşeker
aldığı kadar un

İç malzemesi:

Kaşar peyniri

Üzeri için:

1 yumurta sarısı
susam ve çörekotu

Mayanın üzerine ılık süt katıp elle karıştırarak eritilir. Sonra sıvıyağ ve su, 1 yumurta akı, tuz ve şeker katıp tekrar karıştırılır. Üzerine aldığı kadar un ilave edilir. Elle yapışmayan kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde ederiz. Hamurun üzeri nemli bir bezle örtülür ve 2 kat olana kadar mayalandırılır. Hamurdan bir parça koparılıp el ile çay tabağı büyüklüğünde açılır. İç malzemeden biraz koyulur ve kenarları bastırılarak kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam çörekotu serpilip önceden ısıtılmış 180-190 derece ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Beşamel Soslu Tavuk

2007-11-01T02:11:00.000+02:00

Malzemeler:

3 parça tavuk göğsü
1 konserve bezelye
3 tane küp küp kesilmiş havuç ( veya içinde bezelye ve havuç olan hazır karışık garnitülerden kullanabilirsiniz)
2 tane küçük patates (küçük küpler halinde doğranmış)
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber ve sevdiğiniz baharatlar

Beşamel sos için:

3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
1 yumurta

Üzeri için:

Bol kaşar rendesi

Tavuk göğüslerini küp küp kesiyoruz. Sıvı yağda kavuruyoruz. Patatesleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Havuçları ekliyoruz, onlarla da kavurduktan sonra bezelyeleri ekliyoruz. Tuz, karabiber, pul biberini ekleyip şöyle bir çevirip altını kapatıyoruz ve borcama yayıyoruz. Beşameli hazırlamaya başlıyoruz. Yağ ve unu kavuruyoruz. Rengi değişince sütü ekliyoruz ve topak yapmamaya dikkat ederek karıştırıyoruz. Muhallebiye yakın olana kadar pişiriyoruz. Altını kapatıyoruz. Soğuduktan sonra içine 1 yumurta kırıp tel çırpıcıyla çırpıyoruz. Tavukların üzerine beşameli döküyoruz. Üzerine bol kaşar rendesini de serpip, önceden ısıttığımız 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Bu da borcamda kalan son parçası :) Yine de bi fikir edinirsiniz diye ekliyorum resmi.

Cevizli Üzümlü Kek

2007-10-30T19:47:00.000+02:00

Malzemeler:

2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım bardak yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım portakalın rendesi (isteğe bağlı)
2 avuç ceviz
2 avuç kuru üzüm

Yumurta ve şekerleri krema gibi olana kadar çırpıyoruz (3-4 dakika). Yoğurdu ve sıvıyağı ekleyip çırpıyoruz. Vanilyayı ekliyoruz yine çırpıyoruz. Unu eleyip ekliyoruz ve kabartma tozunu ekliyoruz. Tahta bi kaşıkla karıştırıyoruz. Parçalanmış cevizi ve kuru üzümü ekliyoruz şöyle bi karıştırıp, yağlanmış kalıba döküyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.

Eğer isterseniz bu keki, 2 havuç rendesi, 1 silme tatlı kaşığı tarçın ve 2 avuç cevizle de yapabilirsiniz.