28 Nisan 2008 Pazartesi

Ispanaklı Tava Böreği

Gerçekten çok lezettli olan ve 2-3 gün bayatlamayan bir börek. Isıtıp ısıtıp yiyebilirsiniz yani :) Kesinlikle deneyin, çok beğeneceksiniz!
Malzemeler:
  • 3 yufka (ben bazen 2.5 yufkayla da yapıyorum, sizin zevkinize kalmış)
  • 3 yumurta
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1.5 çay bardağı süt
ıspanaklı iç için;
  • ıspanak
  • soğan
  • tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Süt, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta ile harcı hazırlıyoruz. Tavayı yağlayıp ilk yufkayı kenarlarından sarkacak şekilde tavaya seriyoruz. Harcını sürüyoruz. İkinci yufkanın yarısını koparıyoruz, buruşuk olarak harcın üzerine seriyoruz. Tekrar harç sürüyoruz. Ispanakları koyuyuoruz. Kalan yufkalara da aynı şekilde devam ediyoruz ( bir kat ıspanaklı iç bir kat yufka) en son kenarlarından sarkanları toplayıp kalan harcı üzerine döküyoruz. En kısık ateşte her iki tarafını da yavaş yavaş pişiriyoruz. Benimkinin ortasında bi yuvarlaklık olmasının sebebi, bunu yaptığım anda buna yeticek büyüklükte bi kapağımın olmamasıydı eee tabi öyle olunca da kapak kapatılan yerler çöktü kenarlarından taşanlar şişti:) Siz büyük kapak kullanırsanız öyle olmaz ya da kapaksız da yapabilirsiniz.

8 yorum:

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Kuzucuğummm iyi haftalar, börek nefis olmuş ellerine sağlık...

kizilciksurubu dedi ki...

Harika görünüyor, ellerine saglik canim. Güzel bir hafta diliyorum, hoscakal.

meleginmarifetleri dedi ki...

Mımmm börek harika ellerine sağlık.
Hoşçakal......

aslı'nın mutfağı dedi ki...

İstiridye'cim ellerine sağlık, hiç denemediğim bir börek tarifi.. Bu arada seni yeni bir oyuna davet ettim! Detaylar sayfamda..

3prenses dedi ki...

gene süper olmuş ellerine sağlık canım

banu gökşin dedi ki...

harika bir börek ellerine sağlık canım sevgiler..

nzlgl dedi ki...

nefis bir börektir bu ellerine sağlık her evde bulunacak malzemeler yapımı kolay yemesi enfessss!
öpüldünüz

yildiz dedi ki...

Sevgili Lady,börek nefis gözüküyor,ellerine saglik...
Ayrica okudugun kitaplardan birkacini da not aldim,burdan bulabilirsem alirim artik.
Güzel bir haftaya baslaman dilegiyle sevgiler....