Hindistancevizli Kurabiye

Kurabiyeleri Seçil'in sitesinde görüp, beğenmiştim. Sonunda denedim :) Yarım ölçü yaptım. 13 tane kurabiye çıktı. Un miktarı fazla geldi yalnız, ben azalttım. Siz de yaparken azar azar koyun ununu, değişebiliyor. Seçil pudra şekeri kullanmış, ben daha tatlı olsun istediğim için normal şeker kullandım. Kendi yaptığım ölçüleri yazıyorum. Daha fazla olsun isterseniz ona göre çoğaltırsınız.

Malzemeler:

• 1 yumurta (sarısı hamurun içine, beyazı üzerine)
• 125 gram margarin
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım paket kabartma tozu
• 1.5 su bardağı un

Hamuru yoğurup, 15 dakika dinlendiriyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, önce yumurta akına sonra da bol hindistan cevizine bulayıp, önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Ben ilk önce 175 derecede pişirdim, son 10 dakikasında 150 dereceye düşürdüm. Saat tutmadığım için kesin bir zaman söyleyemiyorum. Arada fırını açıp kontrol ederek pişirin. Çok güzel oldular, kesinlikle deneyin derim. Teşekkürler Seçil.

Uyduruk Kurabiyelerim

Canımın sıkılması, tatlı bişeyler yeme isteğimle birleşince ortaya bu kurabiyeler çıktı. Tahmini ölçülerle yaptığım bu kurabiyeyi sizlerle paylaşmak istedim :)

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• Kabartma tozu
• Vanilya
• Aldığı kadar un

Hamuru hazırlayıp istediğimiz gibi şekil veriyoruz.

Susamlı Kalp Kurabiyeler :)

Yalancı Mantı

Yufkaları ortadan ikiye bölüyoruz. Üzerlerine yoğurt, yumurta ve yağ karışımını sürüyoruz. Soğan, salça, tuz, karabiber ve sevdiğimiz baharatlarla kavurduğumuz kıymalı içi yayıp rulo yapıyoruz ve gül şekli veriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Artan sosu da böreklerin üzerine döküp, pişiriyoruz. Fırından çıkınca sarımsaklı yoğurt ve margarinle yakılmış pul biber döküp servis ediyoruz.

Yalancı Acıbadem Kurabiyesi

Malzemeler:

• 1 su bardağından 1 parmak az elma redesi (1 orta elma kullandım ben)
• 1 su bardağından 1 parmak az şeker
• 1.75 su bardağı un (en fazla 2 su bardağı olsun çok un koymayın)
• Yarım su bardağına yakın sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Ceviz
• Yarım paket kabartma tozu

Hepsini karıştırıp, yoğurun. Ele yapışan ve toparlanmamış gibi görünen bi hamur olacak. Bildiğimiz kurabiye hamuru gibi olmayacak. Elinizle top şekli verip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 3-4 top yaptıktan sonra elinize yapışıp şekil almayabilir, o zaman isterseniz 2 kaşık yardımıyla top şekli verin yada elinizle küçük bi yuvarlak olcak şekilde alıp tepsiye koyun, yuvarlamayın. Ben öyle yapıyorum. Tepsiye birbirlerine çok yakın olacak şekilde dizmeyin, pişince yayılıyolar. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin. Bu ölçülerle 13 tane kurabiye çıkıyor. Kalabalık misafirler için 2 ölçü yapabilirsiniz. Soğuyunca üzerlerine pudra şekeri dökebilirsiniz. Çok lezzetli dışı sert, içi yumuşak bir kurabiye oluyor. Mutlaka deneyin. Tarif tarifdefterinden ece23'e ait hatırladığım kadarıyla. Yanılıyorsam beni düzeltin.

Mayalı Poğaça

Bu tarifi tarifbahcesi.blogcu.com da görüp yaptım, güzel oldu ama yaptığınızda kısa zamanda tüketmenizi öneririm. Ya da isterseniz yarım ölçü yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı su
• 1 paket yaşmaya
• 1 yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı tozşeker
• aldığı kadar un

İç malzemesi:

• Kaşar peyniri
  

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• susam ve çörekotu

Mayanın üzerine ılık süt katıp elle karıştırarak eritilir. Sonra sıvıyağ ve su, 1 yumurta akı, tuz ve şeker katıp tekrar karıştırılır. Üzerine aldığı kadar un ilave edilir. Elle yapışmayan kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde ederiz. Hamurun üzeri nemli bir bezle örtülür ve 2 kat olana kadar mayalandırılır. Hamurdan bir parça koparılıp el ile çay tabağı büyüklüğünde açılır. İç malzemeden biraz koyulur ve kenarları bastırılarak kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam çörekotu serpilip önceden ısıtılmış 180-190 derece ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.