Ara...

Arkadaşlar bir süreliğine bloğuma ara veriyorum. Şu ana kadar sitemi ziyaret eden ve yorum bırakan arkadaşlara teşekkürler. Kendinize iyi bakın.

Misket Köfte

150 gram kıymayı, soğan, göz kararı galeta unu ve baharatlarla yoğuruyoruz. Minik toplar yapıp fırın kabına diziyoruz. Domates rendesi, suyla açılmış salça veya domates püresiyle biraz sütü karışıtırıyoruz. Tuz, karabiber, fesleğen ekliyoruz. Köftelerin üzerine döküp, fırında pişiriyoruz. Fırından almadan 5 dakika önce rende kaşarları üzerine serpiyoruz. Çok pratik ve çok lezzetli bir yemek.

Çilek Jöleli Cheesecake

Malzemeler:

• 1 paket + 9 adet burçak
• 100 gram margarin
• 600 gram krem peynir
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket krema
• 2 yumurta
• 3 çorba kaşığı un
• Vanilya

1. Bisküvileri un haline getiriyoruz ve erittiğimiz margarinle karıştırıyoruz. Kelepçeli kalbın tabanına kaşığın tersiyle bu karışımı yayıyoruz ve kalıbı buzdolabına kaldırıyoruz.
2. Sırasıyla, peynirler, şeker, un, vanilya, yumurtalar ve kremayı ekleyip çırpıyoruz. Kalıba döküyoruz. 180 derecede 60 dakika pişiriyoruz. Tabi bu süre fırından fırına değişiyor biliyorsunuz, o nedenle kontrollü pişirin. Piştikten sonra 1 saat de fırının içinde bekletiyoruz. 1 gün de buzdolabında dinlendiriyoruz.
3. Ertesi gün 250-300 gram çileği rondodan geçirip 1 kaşık nişasta ve 3 kaşık şekerle pişiriyoruz. Cheesecake'in üzerine döküyoruz.

Meyveli Kup

Dün acil tatlı isteği karşısında yaptığım tatlı :) Kalan kekimi küçük parçalara bölüp, kasenin en altına dizdim, üzerine hindistancevizli muhallebi, üzerine çilek ve muz, tekrar muhallebi tekrar meyveler ve kek şeklinde kaseleri doldurdum. Üzerine fındık, fıstık da serpilebilir. Benim yedikten sonra aklıma geldiği için serpemedim:)

Hindistancevizli Kurabiye

Kurabiyeleri Seçil'in sitesinde görüp, beğenmiştim. Sonunda denedim :) Yarım ölçü yaptım. 13 tane kurabiye çıktı. Un miktarı fazla geldi yalnız, ben azalttım. Siz de yaparken azar azar koyun ununu, değişebiliyor. Seçil pudra şekeri kullanmış, ben daha tatlı olsun istediğim için normal şeker kullandım. Kendi yaptığım ölçüleri yazıyorum. Daha fazla olsun isterseniz ona göre çoğaltırsınız.

Malzemeler:

• 1 yumurta (sarısı hamurun içine, beyazı üzerine)
• 125 gram margarin
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım paket kabartma tozu
• 1.5 su bardağı un

Hamuru yoğurup, 15 dakika dinlendiriyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, önce yumurta akına sonra da bol hindistan cevizine bulayıp, önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Ben ilk önce 175 derecede pişirdim, son 10 dakikasında 150 dereceye düşürdüm. Saat tutmadığım için kesin bir zaman söyleyemiyorum. Arada fırını açıp kontrol ederek pişirin. Çok güzel oldular, kesinlikle deneyin derim. Teşekkürler Seçil.

Pudingli Kek

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı süt
• Kabartma tozu
• Vanilya
• Aldığı kadar un
• 1 avuç kuru üzüm
• İstediğiniz bir puding ve pudingi pişirmek için süt
• Üzeri için hindistan cevizi

Keki pişirip soğutuyoruz. Soğuduktan sonra üzerine pudingi döküyoruz.

Uyduruk Kurabiyelerim

Canımın sıkılması, tatlı bişeyler yeme isteğimle birleşince ortaya bu kurabiyeler çıktı. Tahmini ölçülerle yaptığım bu kurabiyeyi sizlerle paylaşmak istedim :)

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• Kabartma tozu
• Vanilya
• Aldığı kadar un

Hamuru hazırlayıp istediğimiz gibi şekil veriyoruz.

Kitap oyunu :)

Aslı'nın daveti üzerine ben de kitap oyununa katılmış bulunmaktayım:) Teşekkürler Aslı, gerçekten çok güzel ve faydalı bi oyunmuş!

• Şu ana kadar okuduğum kitaplardan size şiddetle önerdiklerim!

• Şu anda okumakta olduğum kitaplar;

ve

• Ve "Empati" ve "Hesaplaşma"yı bitirdikten sonra okuyacağım kitaplardan en fazla merak duyduklarım -tabii ki size de almanızı önerdiklerim oluyo bunlar aynı zamanda-

Ben de oyuna Uğurböceği Şeri'yi ve Ayşe'yi davet ediyorum:)

Ispanaklı Tava Böreği

Gerçekten çok lezettli olan ve 2-3 gün bayatlamayan bir börek. Isıtıp ısıtıp yiyebilirsiniz yani :) Kesinlikle deneyin, çok beğeneceksiniz!

Malzemeler:

• 3 yufka (ben bazen 2.5 yufkayla da yapıyorum, sizin zevkinize kalmış)
  
• 3 yumurta
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 çay bardağı süt

ıspanaklı iç için;

• ıspanak
• soğan
• tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Süt, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta ile harcı hazırlıyoruz. Tavayı yağlayıp ilk yufkayı kenarlarından sarkacak şekilde tavaya seriyoruz. Harcını sürüyoruz. İkinci yufkanın yarısını koparıyoruz, buruşuk olarak harcın üzerine seriyoruz. Tekrar harç sürüyoruz. Ispanakları koyuyuoruz. Kalan yufkalara da aynı şekilde devam ediyoruz ( bir kat ıspanaklı iç bir kat yufka) en son kenarlarından sarkanları toplayıp kalan harcı üzerine döküyoruz. En kısık ateşte her iki tarafını da yavaş yavaş pişiriyoruz. Benimkinin ortasında bi yuvarlaklık olmasının sebebi, bunu yaptığım anda buna yeticek büyüklükte bi kapağımın olmamasıydı eee tabi öyle olunca da kapak kapatılan yerler çöktü kenarlarından taşanlar şişti:) Siz büyük kapak kullanırsanız öyle olmaz ya da kapaksız da yapabilirsiniz.

Beşamelli Sebzeli Çanak Köfte

Eve çook aç geldiğiniz ve evde hiç pişmiş, hazırda yemeğinizin olmadığı zamanlar sizin de oluyodur ara sıra mutlaka. İşte bu yemeği uydurduğum gün de böyle bi zamandı. Kısa zaman içinde, evde olan malzemelerle yaptığım bi yemek.

Bildiğimiz köfte hazırladım. Yani,

• 1 yumurta
• 250-300 gr kıyma
• tuz, karabiber, kimyon
• 1 rendelenmiş soğan ve
• köfte haline gelebilcek kadar göz kararı galete unu ekleyip yoğurdum.

Köftelere çanak şekli verip fırında biraz pişirdim. (çok pişirmiyoruz çünki sebzeleri üzerine ekleyip tekrar fırına vericez)

Köfteler pişerken, beşamel sosu hazırladım. Benim her zaman yaptığım beşamel sos tarifim burada. Siz kendi beşamelinizi de yapabilirsiniz tabi ki. Köftelerin sayısına göre ayarladığım garnitürü yıkayıp, çok az haşladım. Aslında o kadar kısa süre haşlayabildim ki -zaman kısıtlılığından ötürü- nerdeyse sıcak suda biraz beklettim desem yeridir. Beşamel sosla karıştırıp, köftelerin üzerindeki çukurlara paylaştırdım. Tekrar fırına yolladım. :) Fırından çıkmasından 5-10 dakika önce de üzerlerine rendelenmiş kaşar döktüm. Valla süper oldu bence :)