Yeşil Mercimek Salatası

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 iri kuru soğan
• 3-4 taze soğan
• 1 orta boy havuç, rendelenmiş
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 demet taze nane, arzuya göre (ben koymadım)
• 1/2 yemek kaşığı sumak (bunu da koymadım, olmadığı için)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon
• Tuz, karabiber
• Pulbiber (tarifin orijinalinde yok ama ben ekledim güzel oldu)

Yeşil mercimeği üstüne 1 parmak geçecek kadar su koyup haşladım. Pirinci 1 su bardağı suyla haşladım. Soğanı doğrayıp sıvıyağda kavurdum. Havucu da ekleyip kavurmaya devam ettim. Dereotunu ince kıyıp, taze soğanları doğrayıp, bütün malzemeleri karıştırdım. Yağ, limon, tuz ve biberleri ekleyip tekrar karıştırdım. Güzel bir salata oldu. Denemenizi öneririm. Bir portakal ağacı tarifi :)